Hazimah, Erda Rohadatul . (2021). ANALISIS ZAT PEWARNA METANIL YELLOW PADA MIE KUNING YANG DI JUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA BANJARMASIN DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS. Skripsi, Universitas Muhammadiyah Banjarmasin.

[img] Text
COVER.pdf
Download (160kB)
[img] Text
BAGIAN DEPAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (785kB)
[img] Text
BAB 1.pdf
Download (181kB)
[img] Text
BAB 2.pdf
Download (681kB)
[img] Text
BAB 3.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (301kB)
[img] Text
BAB 4.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (1MB)
[img] Text
BAB 5.pdf
Download (289kB)
[img] Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (409kB)
[img] Text
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (2MB)
[img] Text
MANUSKRIP.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (4MB)

Abstrak

Metanil yellow adalah zat pewarna sintetis yang digunakan untuk memberi warna kuning pada industri tekstil, kertas, plastik, kulit, tinta dan cat. Penggunaan Metanil yellow dilarang penggunaanya menurut Peraturan Kementerian Kesehatan RI Nomor 033 Tahun 2012 tentang Bahan tambahan pangan. Tetapi, diduga masih terdapat mie kuning yang mengandung Metanil yellow. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan Metanil yellow, untuk mengetahui analisis Metanil yellow memenuhi parameter validasi metode dan untuk mengetahui kadar Metanil yellow yang terkandung dalam mie kuning yang tersebar di pasar tradisional kota Banjarmasin. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu untuk analisis kualitatif menggunakan uji Pereaksi warna dan KLT, serta analisis kuantitatifnya menggunakan metode Spektrofotometri UV-Vis yang sebelumnya telah divalidasi menggunakan parameter linearitas, LOD, LOQ, presisi dan akurasi. Hasil pada uji kualitatif dengan uji warna terdapat satu sampel yang positif mengandung Metanil yellow yaitu sampel dengan kode 19 dan pada uji KLT didapat satu sampel yang positif dengan nilai Rf 0,84 yang mendekati RF pembanding yaitu 0,86. Pada pengujian validasi metode didapatkan linearitas dengan r = 0,999 dengan persamaan regresi y = 0,0362x-0,053, presisi didapat RSD 0,7502, LOD didapat 0,4912μl/ml, LOQ didapat 0,4912 μl/ml dan akurasi didapat 83,756% . Pada analisis kuantitatif menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis mengidentifikasi 25 sampel mengandung Metanil yellow didapatkan hasil kadar pada sampel dengan kode 19 yaitu 0,0210%. Disimpulkan bahwa masih terdapat mie kuning yang mengandung Metanil yellow di pasar tradisional kota Banjarmasin. Kata kunci: Metanil yellow, mie kuning, spektrofotometri UV-Vis Daftar Pustaka: 33 (2004 - 2020)

Jenis Artikel: Skripsi
Pembimbing: Mirajunnisa, Aris Purwanto
Tema: Farmasi
Program Studi: Fakultas Farmasi > S1 Farmasi
Depositing User: Unnamed user with email [email protected]
Date Deposited: 29 Mar 2022 01:53
Last Modified: 29 Mar 2022 01:53
URI: http://eprints.umbjm.ac.id/id/eprint/2174

Actions (login required)

View Item View Item