University of Muhammadiyah Banjarmasin

Hernamirah . (2020). STUDI LITERATUR POTENSI ANTIOKSIDAN ALAMI PADA BIT (Beta vulgaris L.). Skripsi, Universitas Muhammadiyah Banjarmasin.

	Text COVER.pdf Download (30kB)
	Text BAGIAN DEPAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (601kB)
	Text BAB I.pdf Download (195kB)
	Text BAB II.pdf Download (331kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (187kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (533kB)
	Text BAB V.pdf Download (182kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (413kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstrak

Antioksidan adalah zat yang bisa menangkal atau mencegah terjadinya proses oksidasi sehingga dapat melindungi sel dari akibat buruk radikal bebas. Antioksidan diproduksi secara endogen maupun eksogen yang berfungsi menganggu, menghambat, memecah dan menghilangkan reaksi berantai radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran potensi bit (Beta vulgaris L.) sebagai sumber antioksidan alami berdasarkan studi literatur. Metode penelitian yang digunakan adalah metode studi literatur yang dilakukan dengan cara mempelajari buku, jurnal, dan literatur secara online melalui publisher seperti Scient Dirrect, Elsivier dan Google Scholar yang sesuai dengan masalah yang hendak dikaji. Informasi mengenai bagaimana gambaran potensi bit (Beta vulgaris L.) sebagai sumber antioksidan alami dari tahun 2010 hingga 2020 dianalisis dalam bentuk studi literatur. Berdasarkan studi literatur ini dapat dilihat bahwa aktivitas antioksidan dari bit dengan metode DPPH menunjukan bit berpotensi sebagai antioksidan alami yang baik tergantung bagian tanaman bit yang digunakan dan merupakan tanaman yang cocok dan berpotensi sebagai sumber antioksidan alami yang dapat diolah dan dikonsumsi sehari-hari. Kata kunci :Aktivitas antioksidan, Antioksidan alami, Bit (Beta vulgaris L.).

Jenis Artikel:	Skripsi
Pembimbing:	Nita Triadisti, Andika
Tema:	Farmasi Penelitian
Program Studi:	Fakultas Farmasi > S1 Farmasi
Depositing User:	Unnamed user with email [email protected]
Date Deposited:	10 Aug 2021 06:05
Last Modified:	10 Aug 2021 06:05
URI:	http://eprints.umbjm.ac.id/id/eprint/1740

Actions (login required)

View Item